Canelones de pollo y acelga
Estos canelones son super livianos, nutritivos, faciles de hacer y además con un alto poder de SACIEDAD.
Les dejo los pasos para hacer 2 canelones (por supuesto que si aprovechan y hacen más, multiplican las cantidades y listo)
PARA LOS CREPES:
1) Batir 2 huevos junto a 2 cucharadas de mix de salvado de avena con semillas de chía, lino y sésamo.
2) Cocinar los crepes en panquequera o sartén antiadherente vuelta y vuelta cuidando que no se peguen ni quemen.
PARA EL RELLENO:
1) Pechuga de pollo cocida al vapor con romero y pimienta (también se pueden hacer al horno cubiertas con papel aluminio o hervidas con hierbas)
2) Acelga salteada con aceite de oliva (también se puede hacer al vapor o podes cambiar por espinaca si preferís, solo cambiaría de nombre y serían canelones de espinaca y pollo ;) )
3) Procesar el pollo y la acelga hasta que se forme una pasta
4) Armar los canelones con los crepes que ya estaran frios y listo!
SUGERENCIA: Cocinar un poco más y guardar en el freezeer, así tienen comida lista para esos días que andamos con poco tiempo o cansados, para tener lista la vianda del trabajo o para la vianda del cole de los chicos
¡TIPS EXTRA!
Para acompañar los canelones: pueden sumar salsa de tomate con un poco de queso blanco y un toque de queso rallado (y gratinarlo al final) y servir el plato con unas verduras al wok.
¡COMER SANO ES SIMPLE!