Salteado de porotos negros

Los POROTOS NEGROS además de las cualidades de las legumbres contienen unas sustancias llamadas ANTOCIANINAS. Estos antioxidantes ayudan a regular la presión arterial y prevenir las enfermedades cardiovasculares (entre otros beneficios).
¿Te preguntás cómo consumirlos? además de lás típicas recetas de "invierno" podemos incorporarlo de otras maneras en muy pocos pasos... 

Este salteado es muy simple:
1) Limpiar bien los porotos y dejarlos en remojo cubiertos de agua, al menos unas 8 horas, puede ser durante la noche
2) Enjuagarlos y colocar en una olla cubiertos de agua limpia, dejar cocinar 2 horas....siii tardan! pero no es necesario que los controles todo el tiempo (solo asegurate de que no se queden sin agua)
3) En otro recipiente, saltear cebolla y pimientos.
4) Cuando los porotos estén cocidos, escurrir y agregar al salteado con un poco de aceite de oliva. Condimentar a gusto (pimienta, ajo, ají, perejil, hojas de laurel, jengibre...) y LISTO!

COMER SANO ES SIMPLE

Tags: legumbres, receta, simple, cena - Publicó:

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